笔趣阁

第84章 端午（第1页）

在悠悠岁月长河中，端午节翩然而至。它的由来，承载着厚重的历史与动人的传说。

遥想战国时期，楚国大夫屈原，心怀家国，一心报国。他忠君爱国，却遭奸佞排挤，被楚怀王流放。在流放途中，屈原满心忧虑，写下诸多感人诗篇，抒对国家命运的担忧。

当楚国郢都被秦军攻破的消息传来，屈原悲愤交加。他不愿看到祖国沦亡，百姓受苦，遂于五月初五这一天，怀抱大石，投身汨罗江。滔滔江水瞬间淹没了他的身影，却没能淹没他的精神。

当地百姓听闻屈原投江，纷纷划着小船，在江面上焦急地寻找他的遗体，还将饭团、鸡蛋等食物投入江中，希望江中的鱼儿吃饱后，不要伤害屈原的身体。后来，人们怕饭团被蛟龙所食，便用楝树叶包饭，外缠彩丝，这逐渐演变成了如今的粽子。

为了纪念这位伟大的爱国诗人，每年的五月初五，人们都会举行盛大的龙舟竞渡活动，以彰显屈原勇往直前的精神；还会挂菖蒲、饮雄黄酒，祈求平安健康。端午节，就这样带着先辈们的思念与敬意，在岁月里传承，成为中华民族文化宝库中一颗璀璨的明珠。

在过往的每一个端午节里，家里的粽子要么是从熙熙攘攘的市场上精心选购而来，要么就是杨家那位大伯娘送来的。然而，今年的端午节对于黄湘来说却有些不同寻常。她心中萌生出一个新奇而大胆的想法——亲自尝试着动手包粽子！

经过一番深思熟虑之后，黄湘决定先从相对简单一些的三角粽入手。于是乎，她开始如饥似渴地翻阅各种与包粽子相关的教程资料，仔细研究那些详细的步骤说明，并反复观看别人包三角粽时娴熟流畅的手法视频。不仅如此，为了确保在真正实践的时候能够万无一失、一气呵成，黄湘还特意找来一张张废纸当作练习材料，一遍又一遍地模拟着包粽子的整个过程。

就这样，在不断地学习和演练之中，时间悄然流逝。而黄湘也对即将到来的端午节充满了期待，她满心欢喜地盼望着那一天快快降临，好让自己可以大显身手，成功地完成人生中的第一次亲手包粽子之旅。

五月初五所使用的粽子叶与春节时用到的粽子叶存在着明显的差异。五月初五的粽子叶通常较为细小，形状呈上长下尖之势，其边缘异常锋利，稍不留神就可能会割破手指。相比之下，春节期间所用的粽子叶显得宽大许多，并且叶片的边缘质地柔软，完全不必担忧会被其割伤手部。此外，利用这种宽大的粽叶包扎而成的粽子往往是以斤来计算重量的，所放置的食材用料也相当充足。

至于五月初五所包制的粽子，则相对简约一些。常见的有灰水粽，食用时需蘸取白砂糖；还有一种是芝麻馅料的咸粽。然而，对于这两种口味的粽子，黄湘既提不起兴趣，也不太擅长包制，特别是那灰水粽，其制作过程更是颇为复杂繁琐。经过一番思索权衡之后，黄湘毅然决然地决定选择包制三角粽。

黄湘仔细地向妈妈交代着各种食材的准备工作。她强调一定要提前购买好新鲜的粽叶、优质的糯米、圆润饱满的绿豆、鲜嫩多汁的猪肉，再加上少许香甜可口的板栗以及结实耐用的捆绳。这些材料都必须得提前一天就准备妥当，因为到了端午节那天，大家只需将所有材料汇聚在一起，用心地把粽子一个个包裹起来，然后送进锅里慢慢煮熟就行了。

对于猪肉的挑选，黄湘有着特别的要求。她说应该选用那种半肥瘦相间的肉，不仅能让粽子吃起来既有油脂的香气又不会过于油腻。而且还要把猪肉切成大小均匀、形状近似正方形的小块，放进一个大大的碗里面，接着加入适量的盐、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀后放置一整晚，让猪肉充分吸收调料的味道，变得更加美味可口。

至于糯米，也不能马虎对待。先要用清水认真冲洗三遍，确保没有杂质残留其中。随后将洗干净的糯米放在清水中浸泡至少五个小时以上，经过长时间的浸泡，糯米会吸饱水分，从而在蒸煮时能够展现出更强的黏性，让人咬一口就能感受到那软糯的口感。

而绿豆则要选择已经去皮并且开口的品种。同样也要对其进行仔细的清洗，并浸泡整整五个小时。如此一来，当绿豆被煮熟的时候，它就会呈现出一种入口即化、绵软细腻的美妙口感，与糯米和其他食材相互融合，共同营造出令人陶醉的味觉享受。相比之下，板栗的前期处理就要简单许多了。只要把板栗坚硬的外壳去掉，再轻轻地剥掉内皮，留下金黄诱人的果肉，等待着被包入粽子之中，为整个作品增添一份别样的风味。

最为繁琐且复杂的步骤当属粽叶的处理环节！先得搬出一口硕大无比的锅来，然后将大量新鲜的粽叶小心翼翼地放入锅中。接着，往锅内注入足量的清水，水量一定要过粽叶才行。紧接着，点燃熊熊烈火，让火焰尽情舔舐锅底，直至锅中之水热烈翻滚、沸腾起来。这时，迅掀开锅盖，动作要快准狠！随后，用工具轻轻将粽叶翻面，确保每一片叶子都能均匀受热。接下来，调小火候，让火势保持稳定，慢慢炖煮o分钟左右。随着时间一分一秒过去，原本那青翠欲滴、宛如翡翠般的粽叶逐渐生奇妙变化——它们在高温长时间的烧煮之下，颜色由浅绿渐渐转深，最终化为浓郁的墨绿色；同时，原本坚硬挺直的叶片此刻也变得稍稍柔软了些。当o分钟过去后，便可关火，但不要急着把粽叶捞出，就让它们安安静静地待在锅里继续焖一会儿吧。等到锅里的水温缓缓降下来，变成不冷不热的温水状态时，就可以动手把粽叶一一取出。此时会现，原本清澈见底、晶莹剔透的水已然变得浑浊不堪，并且水面上还飘浮着许许多多肉眼可见的细小杂物呢。接下来就要开始认真细致地清洗粽叶啦！黄湘站在哗哗流淌的水龙头下，手持一条柔软的毛巾，逐张对粽叶进行精心擦拭清洁。先从正面入手，轻柔而仔细地擦拭一遍，然后翻转过来，同样对待背面，如此反复多次。每张粽叶至少需要这般清洗三遍以上，唯有如此，方能确保粽叶彻底洁净无污。最后，别忘了拿起剪刀，将粽叶的顶端以及尖端部分小心修剪一番，使其边缘整齐平滑。至此，历经一系列繁杂工序，粽叶总算准备好了，可以用于后续包粽子等操作啦。

这章没有结束，请点击下一页继续阅读！

端午节当天，黄湘起了个大早，吃了一个丰富的早餐：全麦吐司，水煮鸡蛋和脱脂牛奶。把昨晚准备好包粽子的材料全部井然有序的放在餐桌上。开始了包粽子。

先，黄湘精心挑选出两片新鲜且完整的粽叶。这两片粽叶大小相似、质地柔韧，它们将成为包裹美味粽子的关键材料。接着小心翼翼地把这两片粽叶重叠放置在一起，让那光滑的一面整齐地朝上，如此一来便形成了一个相对较大的粽叶面。

下一步至关重要，需要将粽叶的一端巧妙地折成漏斗形状。这个漏斗的底部必须紧紧闭合，不能有丝毫缝隙，否则后续填入的糯米就会从中泄漏出来。完成漏斗造型后，拿起一把精致的小勺子，轻轻地舀起适量的晶莹剔透的糯米，并缓缓倒入漏斗状的粽叶之中。注意控制好糯米的数量，大约占据漏斗体积的三分之一即可。

随后，在已经铺好一层糯米的基础上，撒入一层嫩绿的绿豆作为点缀。紧接着，可以放入事先准备好的香糯可口的五花肉和香甜粉糯的栗子。这些食材的搭配无疑会给粽子增添更为丰富的口感层次。当馅料放置完毕之后，再次添加适量的绿豆以及糯米于其上，持续填充直至漏斗被装得满满的，但切记不可过度装填，需预留出一定的空间以方便后续的包制步骤。

现在来到了最为关键的包扎环节。先将粽叶的两侧朝着中间方向轻轻对折，使其完全覆盖住下方的糯米与馅料。紧接着，将位于上方的粽叶顺势向下折叠，整个过程如同变魔术一般，原本零散的材料逐渐被塑造成一个规整的三角形。最后，取出一根柔软而坚韧的棉线，细致地缠绕在粽子周围，一圈又一圈，务必保证捆绑得足够牢固，这样才能确保经过烹煮后的粽子依然保持着完美的形态，不会轻易散开。黄湘小心翼翼地摆弄着手中的粽叶和糯米，经过一番努力，终于略显生疏地完成了第一个粽子。这个粽子的形状颇为奇特，看起来有点歪歪斜斜的，不过令人欣慰的是，它并没有出现漏米的情况。

当黄湘开始着手包第二个粽子时，或许是因为想要把粽子包得更大一些，她一下子放入了过多的糯米。结果，脆弱的粽叶不堪重负，直接被挤破了，糯米瞬间从破裂处涌了出来。没办法，黄湘只好无奈地将这个失败品丢弃，重新开始包第二个、第三个、第四个……

随着时间的推移，黄湘包的粽子数量越来越多，她也逐渐变得熟练起来。那些原本奇形怪状的粽子渐渐有了规律，形状越来越接近标准的三角形。通过不断地尝试和摸索，黄湘还总结出了一系列宝贵的经验。

比如在折叠粽叶的时候，一定要特别注意底部的处理，必须将其紧紧包裹住，这样才能有效地防止糯米从中漏出。而在上端的粽叶部分，则需要仔细地折叠整齐，如此方能塑造出一个美观大方的三角形外形。

此外，对于糯米和绿豆的用量也要把握得当。如果放入的量过多，那么包好的粽子将会过于紧实，从而影响到最终的口感；可若是用量太少，粽子又会显得太过松散，无法保持良好的形态。

最后，在捆绑粽子的环节里，力度的掌控同样至关重要。既要有足够的力量来确保粽子不会在煮制的过程中散开，同时又不能绑得过紧，否则很可能会破坏掉粽子原有的形状以及影响其口感的细腻程度。

经过一整个上午的辛勤劳作，阳光逐渐变得炽热起来，眼看就要到中午时分，黄湘总算是完成了所有粽子的包裹工作。她长长地舒了一口气，然后仔细地点数着自己的劳动成果。只见那些形状精致、大小均匀的三角粽整整齐齐地排列在一起，数量竟然多达条！这可真是一项不小的成就啊。

黄湘满意地笑了笑，接着从橱柜里取出两个大大的电高压锅。她小心翼翼地将这些粽子平均分成两部分，分别轻轻地放进两个锅内。确保每一个粽子都摆放得妥妥当当之后，黄湘又往大锅中注入了充足的清水。那清澈的水流缓缓流淌，很快就淹没了所有的粽子。

一切准备就绪后，黄湘熟练地盖上了锅盖，并插上电源。随后，她轻轻按下了“五谷杂粮”的按键，电高压锅便开始有条不紊地运作起来。伴随着轻微的嗡嗡声，黄湘知道只需要耐心等待一段时间，美味可口的粽子就能出锅啦。

趁着煮粽子的空当，黄湘并没有闲着。她迅行动起来，开始收拾刚刚因为包粽子而弄得一片狼藉的厨房。先，她拿起一块干净的抹布，认真细致地擦拭着餐桌表面，不放过任何一处污渍或碎屑。接着，她又将盛装糯米、绿豆以及猪肉、板栗等食材的碗碟逐一清洗干净，让它们恢复原本的光洁亮丽。

忙忙碌碌间，黄湘偶然瞥了一眼电高压锅上的提示时间，现距离粽子煮熟还剩下足足一个小时呢！她不禁感到有些疲惫不堪——毕竟整整站了一个早上专心致志地包粽子，此时腰部已经开始隐隐传来阵阵酸痛之感。于是，黄湘决定暂时放下手头的活儿，回到卧室在床上稍稍休息一会儿。这样一来，既可以缓解身体的疲劳，又能以更好的精神状态迎接即将出锅的香喷喷的粽子。

小主，这个章节后面还有哦，请点击下一页继续阅读，后面更精彩！

经过漫长的等待，终于到了可以揭开锅盖一探究竟的时候啦！当锅盖被缓缓掀起的瞬间，一股热气腾腾的水汽如汹涌的波涛一般迎面扑来，仿佛置身于云雾缭绕的仙境之中。

黄湘小心翼翼地拿起夹子，夹住其中一个胖乎乎、绿油油的粽子。她轻轻地将其从锅中取出，放在一旁早已准备好的盘子里。然后，她拿起一把锋利的剪刀，仔细地对准捆绑粽子的绳子，轻轻一剪，那结实的捆绳便应声而断。

接下来就是最令人期待的时刻——剥开这神秘的粽叶外衣。只见黄湘轻柔地捏住粽叶的一角，慢慢地展开它，就像是开启一份珍贵的礼物。由于糯米具有极强的黏性，它们紧紧地依附在粽叶之上，以至于在打开的过程中，可以看到一条细长的丝线被缓缓拉长，宛如蛛丝般纤细而坚韧。

随着粽叶逐渐被剥开，原本米白色的糯米此刻已经生了奇妙的变化，呈现出一种晶莹剔透的透明状，犹如一颗颗璀璨的珍珠散着诱人的光泽。

黄湘再也按捺不住内心的渴望，迫不及待地张开嘴巴，狠狠地咬下一大口。先闯入味蕾世界的是糯米那软糯香甜的独特口感，每一粒都饱满而富有弹性，仿佛在舌尖上舞动；紧接着，绿豆那清新淡雅的味道如同一股清泉流淌而过，带来一阵清爽与舒适；随后，入口即化的美妙感觉让人陶醉不已，原来是绿豆已经煮得软烂无比；最后，猪肉浓郁醇厚的香气和板栗的甘甜芬芳相互交织，共同营造出一场味觉的盛宴。

就这样，黄湘三口两口便风卷残云般地将这个美味的三角粽消灭殆尽，只留下嘴角那一抹满足的笑容和空气中残留的余香。

黄湘小心翼翼地将锅里热气腾腾的粽子一个接一个地夹出来，动作轻柔而娴熟，仿佛这些粽子都是珍贵无比的宝贝。她轻轻地把每个粽子放在那个精心编织而成的竹篮里，那竹篮散着淡淡的竹子清香，与粽子的香气交织在一起，令人垂涎欲滴。

看着那些圆润可爱、乖乖躺着的粽子，黄湘的心中涌起一股强烈的成就感。这可是她花费了一上午时间亲手包制而成的成果啊！

今天的晚餐毫无疑问就是这美味的粽子啦。当黄湘的妈妈看到一竹篮的粽子，立刻被那诱人的粽香吸引住了。她迫不及待地拿起两个粽子，剥开粽叶，大口咬下去，香甜软糯的口感让她赞不绝口。

不久之后，放学回家的女儿一进门便闻到了弥漫在空气中的粽香。她兴奋地扔下书包，直奔厨房，大声嚷嚷着：“我也要吃两个大粽子！”然后，她迅抓起两个粽子，狼吞虎咽地吃了起来，一边吃还一边夸赞妈妈的手艺好。

夜幕降临，杨舒结束了一天忙碌的工作回到家中。他走进厨房，看到满满一篮子的粽子，顿时觉得饥肠辘辘。二话不说，他也拿起三个粽子津津有味地吃了起来。

晚饭后，黄湘看着竹篮里剩下的粽子，心想得好好保存起来才行。于是，她将粽子仔细地分成两份，一份放入冰箱冷藏室，准备作为明天的早餐；另一份则放入冷冻室，可以在不想做饭的时候拿出来应急。这样一来，既不会浪费食物，又能随时享受到粽子带来的美味和便捷。

喜欢哪有岁月可回请大家收藏：dududu哪有岁月可回小说网更新度全网最快。