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第42章（第3页）
这年头的网红店排队其实是很正常的事情，不管是真的好吃到排队，还是饥饿营销雇人排队，都大有人在。
不过，还真的没见过连KTV都有排队的！
“爷爷，咱们还排吗？”
“排啊，干嘛不排？”
黄仁寿的心里是有点赌气的。
他从当初就职的酒楼离职，就是因为酒楼主推一些网红菜、改良菜。要光是改良也就罢了，他也给孙女在家里炸过薯条，年轻人爱吃点新鲜的很正常。
可是，后面就变成一味地追求低成本和快速出餐，这就不是他这种传统老厨师能接受的了。
有些东西，就是不能省的！那西式炸鸡再好吃，麦当劳肯德基还不够卖？非得一窝蜂全跟着去？
他老老实实地站在门口，跟孙女一起排着队。
一股喷香的味道从店里飘了出来。
“好香啊……这是不是那个炸鸡的味啊？我听说老式炸鸡都是不裹面的，那是不是跟德克士那个手枪腿一样？”
黄仁寿的脸又黑了黑，没忍住，主动开了口。
“怎么能一样，这可是正宗的老式炸鸡的做法！你闻这个卤料味儿，那得是先卤透入味放凉了，才能拿去油炸！”
他一开始的愤慨，已经平息了一些了。
光从这个卤料的香味闻起来，就知道这厨子的手艺相当不错。
出入厨道的小厨师们总会觉得，卤料里的香料放得越多，卤出来的东西就越好吃。殊不知，这样的错误认知才是误入歧途。
因地制宜地放几样精当香料，而不让过多的香料味道破坏食物最初的味道，这才是正确的。
就像这味道……
黄仁寿在风中猛吸了两口，用心地品着香味中的香料。
“你闻闻，看看能不能闻出来都放了什么香料？”
黄仁寿的孙女只在很小的时候学了一段时间，现在哪还闻得出来：“爷爷，你可饶了我吧，我哪闻得出来啊！我就觉得，跟您以前给我做的老式炸鸡一样好吃。”
“这香料，不超过五品……”黄仁寿叹了口气，“排着吧，那些被抢的鲫瓜子，给了这样的厨子做，总算也不算埋没了。”
他看了看前面的排队人数，默默在心里算了算，今天总算赶得上在外头吃一顿晚饭。
不要以为厨子就不喜欢在外面吃饭，要不是他找不到合自己口味的厨子，谁喜欢天天烟熏火燎啊？
“这顿爷爷请，你给爷爷点个那个京剧《沙家浜》里的《智斗》，行不行？就《人民的名义》里那段……”
“没问题！”
俩人正说着，煮男和摄影师大包小裹地出来了，看了一眼面前的队伍，忍不住叹气。
“陈厨师还真是……不管在哪都这么红火。”
“这才几个人啊，你等着吧，等群里的大部队杀到，咱俩再想吃这一口，可难喽。”
煮男一眼就看见了黄仁寿，他可是探过黄仁寿老爷子的私房菜馆的！
“哎呦，黄老爷子，你也来吃小鲫鱼？”
黄仁寿点点头，他对煮男还有点印象，对方也是个会做菜的，当初探店的时候，两人聊得还挺愉快的。
“对，我来试试看。”
煮男竖起大拇指：“您老消息灵通！真的值得一试！”
听他这么明显的夸赞，黄仁寿的脾气有点上来了，忍不住问了一句：“哦？那比起我那道醋烹小鲫鱼如何？”
他的醋烹小鲫鱼，同样是炸至酥脆，只不过在最后上一道醋烹，彻底杀掉小鲫鱼的土腥味，最大化地凸显鱼香。
“哈哈哈，老爷子，您自己尝尝就知道了！”
煮男没正面回答这问题，拍了拍黄仁寿就往外走。
不过，有时候，不回答那可就是最好的回答。
就在黄仁寿既不以为然又有点跃跃欲试的时候，他们祖孙俩终于排到了！
而此时，天都已经黑了。
“让您久等了，这边请。”
刚在包厢坐定，黄仁寿就迫不及待地点了菜：“把你们得意的几个菜都上来，那道酥炸小鲫鱼，给我上两份。”
他要好好品品才行！
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