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第22章（第1页）

不过她也不打算放弃食材，看着桌面上的糯米粉，那就做几个糯米丸子吧。

糯米粉混着油和糖一起揉成不粘手的面团，再分成一个一个不大不小的丸子，碾平准备加入馅料。

因为家里实在没有什么做甜品的馅料，她就蒸了一锅紫薯，把蒸熟的紫薯捣烂放入面团中。

在蒸笼地上刷上一层油，再把糯米丸子放上去蒸，不然等下会粘在上面取不下来。

至于桃酥的话，稍微麻烦一点，不过乔榛感觉还是挺简易的，不过现在食材不全她也只能做简易版的。

她没有低筋面粉，不过普通面粉也不是做不了，黄油和黑芝麻少了也是一个遗憾，不过她现在也没有办法。

鸡蛋和油打发均匀后和面粉混合搅拌，把面团揉好后再分成一个个的小团，就可以准备下油锅了。

乔榛特意做了两种，一种薄的一种厚的，她也不知道哪一种会好吃一点，毕竟食材品质不同，她也不知道最后出来的会是什么样子。

这会儿，乔榛十分舍得放油，倒了一小罐子油下去，要是油量不足，做出来的炸物也不好吃。

面饼进入锅中，被热油激发，乔榛深吸一口气，好香的味道！

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看着新出锅的桃酥，乔榛点点头，感觉还是挺满意的，她还挺成功嘛。

她捏起一个，放入口中，酥脆的感觉瞬间在嘴里炸开，满满的油香。

薄的与厚的各有优点，薄的口感酥脆，但厚的香味更加浓郁。

她决定待会给阿娘和阿兄尝一下看他们喜欢哪一种。

糯米团子还在蒸笼上架着，估计还得一会儿才能好。

趁这功夫，她把桃酥全部炸了出来，放在一旁晾凉，凉的桃酥其实更好吃，毕竟刚出锅的还很油。

又到了头痛晚饭的时间，每天她都在想这一顿饭可以做什么，虽然她脑子里的东西很多，但大部分都无法实现，而且很多食材她都还找不到。

这个时代的人们信奉“日出而作，日落而息”，所以大部分的人家一日只有两餐，但又因东西南北文化交流之由，也有很多人吃一日三餐。

之前乔家都是一日三餐，乔榛对于此也是赞同的，毕竟她吃了几十年的一日三餐，突然让她变成一日两餐她也不是很喜欢。

今晚她没有准备做很复杂的菜，毕竟家里的食材也不多。

“阿兄，你去帮我买一条鲫鱼，”看到剩下的豆腐，乔榛想到了鲫鱼豆腐汤，豆腐还是得充分利用起来。

于是便到前面的院子里唤他阿兄。阿娘的院子里安安静静的，估计又在研究秀活。

也是乔榛不然他们一直待在厨房，总不能一家人一天到晚围着厨房转吧，她一个人待在厨房就够了。

“好，”想到阿妹是要做什么新的好吃的，乔筠立马飞奔出去。

“唉，”阿兄跑得太快，她本来想说先让阿兄尝一尝她做出来的桃酥的。

过了一会儿，乔榛想到了什么，表情有些怪异，不过她觉得家人应该不会注意这么多的。

鲫鱼汤下奶，不过她还是个孩子，而且也就他们一家人吃，安慰好自己后，她继续在厨房为晚餐做准备。

她决定还做一个麻婆豆腐，因为她在阿娘给她的那个箱子里发现了花椒，该用的还是得用起来。

想起花椒，她就想吃火锅了，不过这个时代对于牛管理很严格，也不知道以后有没有办法弄到牛肉和牛肉，不然以后她只能用猪油做了。

乔榛缓了缓，让自己不要想太多，毕竟现在事业刚刚起步，很多美食也做不了。

没有酱，她只有用花椒和辣椒做了一个临时用的辣椒酱，方便等会儿做麻婆豆腐。

她决定过几日做几坛酱，毕竟很多才要用到酱才好吃。

现在外面只有一种和生抽很像的酱，而且气味还不是很浓郁。

所以她还是自力更生吧，她的豆瓣酱，酱油，都在未来等着她呢。

热油下锅，加入前面调好的酱爆香，倒入清水，再加上些许盐和糖调味，再把切成一个个小方块的豆腐放入锅中，盖上盖子闷一会儿。

待汤汁浓稠后，加入些许淀粉水勾芡，翻炒豆腐，她喜欢葱花，还撒了一把上去。

再盖上盖子闷一小会儿就好了。

“阿妹，鱼来了，”因为猜到阿妹是等会做菜要用到的，所以乔筠这一路上都在飞奔，免得阿妹等自己。

所以等他买鱼回来，刚好赶上乔榛的麻婆豆腐出锅。

“好快，”乔榛也挺惊讶的，虽然家里过去西市集不远吧，可买东西也是需要一些时间的，也不知道阿兄是跑得多块，自己的豆腐才出锅就回来了。

“阿兄，你尝一下桃酥好不好吃，顺便给阿娘带一些过去，”乔榛接过她阿兄手中的鱼，鱼没有很大，看着挺肥，等会儿做出来肯定很香。

“嗯，”乔筠咽了咽口水，“阿妹，你刚刚在做什么呀，好香啊。”

乔筠主意到刚出锅的拿到菜，问起来味道怪怪的，但又感觉会格外的好吃，他都不知道自己怎么了。

“那是麻婆豆腐，是等会儿的晚饭，”乔榛把菜放到灶边，免得等会凉了。

她迅速地完成了杀鱼，鱼鳞刮掉，里面的内脏全都掏出来，然后她把鱼切车一块一块的，至于内脏可以用的先放在一遍，其他的都被她扔去喂鸡了。

把鱼块用淀粉水滚一遍，在锅里加入少许油，油里加盐，把鱼块全都煎了一遍，直到鱼块表面煎起酥皮，内里也全都煎熟，整个厨房都漫这鱼香味。