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第74章 三位高人(第2页)

这不禁让两位美女多看了李牧几眼。

为首居中的范增哈哈笑道:

“这后生也算是老周你的半个徒孙,大家不用太过拘束,落座吧,李牧,一会儿菜上来了,你陪我们几个老东西好好喝几杯,怎么样?”

李牧痛快说道:

“承蒙几位前辈不弃,今天一定和三位老前辈喝尽兴。”

青竹见状微微一笑,对大家说道:

“都坐,都坐,秀儿,让厨房上菜吧。”

随着青竹吩咐下去,一道道热气腾腾的菜肴很快端了进来,有荤有素相当精致。

等饭菜落齐专供的茅台斟入杯中,青竹率先敬酒说道:

“几位前辈,这陈酿在我家中窖藏了四十多年,我先恭敬宾客们一杯,祝大家武运昌隆。”

为首的范增眯缝着眼睛,端着酒杯笑道:

“青丫头,不急!”

“这可是世间罕见的佳酿,老头子我嗜酒如命,却没见过如此好酒,得先赏一赏这酒。”

赤龙符合笑道:

“范老前辈乃是酒道高手,晚辈斗胆,恳请您来给我们晚辈讲讲,品这极品酱香酒的讲究?以后我们出去喝酒,也好有个谈资。”

范增不语,却是看向李牧说道:

“听闻李牧小友极为擅长武喝,自从高阳不在以后,我们三人再也没有其他知心酒友,不如就由你来品鉴一下这美酒如何?”

李牧不动声色,他知道这是武喝中的学问,不但要能喝,更要懂酒。

他微微一笑,客气说道:

“既然范老出题,那么晚辈就斗胆一试,有说的不对的地方,还请诸位前辈雅正。”

说完,李牧端起杯子,轻轻摇晃杯中酒液说道:

“喝酱香型的酒,首先要荡香观其色,咂香品其味,空杯嗅其香、掌心留香品其纯四个重要步骤。”

“所谓荡香观其色,将酒倒入杯中,观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。”

“诸位请看,这陈年好酒颜色发黄,酒像胶水一样粘稠,,酒会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延,达到一定得高度。”

“而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄,但是会象水一样没有黏稠度,在酒杯壁上蔓延的高度很小。”

“造成这种情况的主要原因是陈年老酒的酒精分子聚合了,形成了大分子的酒精,分子间的作用力大,整体的表面张力大,而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合,还是小分子,分子间的作用力小,整体的表面张力小。”

李牧品酒,侃侃而谈,不光从古法分析,更以科学论证,听得几位老者颇感新鲜。

李纯罡老前辈听得一抚掌,笑着说道:

“有意思,你继续说说。”

李牧微微一笑,环视众人说道:

“接下来,就是品,品酒,最是重要,要的也是三步。”

“哦?分别是什么?”

“一抿,二咂,三呵,”李牧说道。

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