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第15章 不需考题（第2页）

况且康师傅虽烹饪技术出神入化，但并非全然精通四大体系，最拿手的还得数鲁菜。"对，傻柱，王兄弟的老师你认识吗？”

栾学堂也被吸引了注意力。

能够培育出如此出色的，他的老师定是一位隐藏江湖的大人物，甚至有可能过之前的康远桥师傅。

假如能把他们请到丰泽园，别说城里其余饭馆，就算是合起来也无法跟他们较量一番。"掌柜和师傅，王卫国是几天前刚搬进来的农村人。”

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“我自己都不知道他会这么厉害，别说师傅的名字了。”

“这事您还是问问他自己比较直接。”

傻柱苦恼地说着，他自己都对王卫国的师承毫不知情，真知其师者早去拜师求学了。"这样啊……”

听到这，田正业脸上的愠怒稍显缓和。

难怪何大清没有注意到这位佳材，因为他一开始根本就不住在他们的院子里。"这道松鼠鳜鱼，几位师傅，请品鉴一下。”

这时，趁着他们谈话的间隙，王卫国已完成松鼠鳜鱼，精美的菜品已经被送上桌。

淮扬大师傅吴茂典望着眼前精致的松鼠鳜鱼赞不绝口：“巧夺天工！巧夺天工！”

淮扬菜肴讲求色彩、香气和口感，尤其讲究摆盘，像是江南水乡秀雅的女儿一样清新脱俗。

在外观炸鱼造型、酱汁色泽和细致布局上，王卫国的手艺挑不出半点瑕疵，它如一件艺术品静静呈放在餐桌上，使人舍不得破坏其美。

大家齐声表示赞同，却迟迟舍不得动用筷子。

不过美食终究是要品尝的，才是判定真正美味的标准。

最后，每个人都尝了一筷子蘸着酱汁的鱼肉送入口中。"恭喜你，淮扬菜的部分，你已经合格过关了！”

师傅吴茂典放下筷子，闭上眼睛，似乎正在仔细品味其中的滋味。

片刻后，他睁开眼睛，叹了口气，仿佛已经心悦诚服。"我出的是‘八宝冬瓜盅’这个试题。"广东名厨黄明远大师神情有些激动地说。

能够亲眼见证一位传奇的崛起，谁会不感到振奋呢。

周围的众人也都带着期待的眼神，对王卫国的厨艺不再怀疑，他如此年轻就能达到这种水准实在令人赞叹。

他在二十岁以下，就能将南北大系的烹饪技艺均操练得炉火纯青，这是前所未有的。

他们渴望目睹王卫国真正对四大菜系都谙熟于心的能力。

所谓“八宝”

，就是指瘦肉、鸡肉、火腿、大虾、冬菇、云腿和瑶柱七种食材，再辅以冬瓜，经炖蒸而成的独特佳肴。

许多认为粤菜单一淡雅的人并不了解，粤菜的精华是追求食物本身鲜美的挥。

所以许多菜品看似简单，但在选材和火候的掌握上有极其高要求。

这道“八宝冬瓜盅”

融汇八种食材的味道，并保持它们原有的风味，这对一个厨师的要求非常之高。

丰泽园本身就是以粤菜为主，而“八宝冬瓜盅”

更是招牌菜之一，材料丰富齐全。

看到这一切，王卫国并未多言，径直选择原料动手操作。

系统赋予他的烹饪技艺涵盖了所有菜系，每一道菜肴都游刃有余，如同他早已驾轻就熟般。

黄明远望着王卫国娴熟地将冬瓜切割后，他还精细地在冬瓜外围雕刻出繁复的花纹，心中不由感叹："看王小兄弟的手法如此娴熟，想必此菜已不在话下。”

八宝冬瓜盅中，冬瓜被视为“盅”

，一些严谨的师傅会在它外表刻上精致图案以提升视觉效果。

但这并非易事，耗时长久且要确保对厚度和火候无大碍。

唯有顶级的粤菜大厨才能保证雕刻的同时，不破坏口感。

黄明远也能雕刻，但在常态下并不会轻易为之，只有招待最尊贵的宾客时，经栾堂主特准，才会这么做以表示敬意。

从王卫国这手雕冬瓜技巧，黄明远断定对方对自己的技艺有着无比的信心。

旁听的陈焕章等人看着，心中的疑虑一扫而空，确认王卫国自言“精通川鲁淮粤”

绝非夸口。

众人心中怀着耐心和期盼，看着王卫国将那道‘八宝冬瓜盅’缓缓端上，绿如碧玉的瓜皮，宛如白玉的瓜肉，使冬瓜蛊看起来宛如翡翠打造的佳酿。

各种原料和冬瓜的醇香完美交融在一起，虽外观清爽，但香气扑鼻，让人忍不住期待一尝为快。"店主张总、各位师父，敬请品鉴。"擦净手上的围裙之后，王卫国向着大家出邀评。

众人毫不客气，纷纷拿过小勺小碗，各自给自己盛了一碗。

周围的厨师看得满眼艳羡，他们也希望尝尝王国卫这手艺如何。

这碗八宝冬瓜蛊，估计还不够分给大家吃的。"味道鲜美至极！”

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